红烧茄子

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红烧茄子是我最爱吃的茄子做法之一！简单美味！

红烧茄子的用料

长茄子（细） 3根 花生油 适量
葱蒜 适量 生抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
白糖 适量 玉米淀粉水 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

长茄子洗净，切成滚刀块备用。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

准备好葱蒜和玉米淀粉水。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

锅内放宽油，烧至六成热，倒入茄子块炸至茄子变软捞出。把炸茄子的油倒出来。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

锅内放油，炒香葱蒜。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

倒入茄子。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

加入适量盐，生抽，白糖，蚝油，翻炒均匀。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

倒入玉米淀粉水。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

水开锅，再翻炒均匀。
红烧茄子#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

成品，色泽漂亮，咸香美味！

红烧茄子的烹饪技巧

茄子切开容易氧化变黑，一定要在准备炸之前再切开，切好直接入锅炸或者炒就能不氧化，外皮不变色，这种茄子就是这样的细长条，卖家说是广东的茄子。第一次买，皮很嫩，这种就是带皮吃的茄子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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