不放冬瓜的自制凤梨酥

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凤梨酥的用料

凤梨馅 黄油 11g
麦芽糖 70g 冰糖 60g
凤梨 1个 凤梨干（挤压出汁后的凤梨颗粒） 380g
凤梨汁 175g 酥皮
黄油 100g 低筋面粉 160g
杏仁粉 30g 糖粉 30g
盐 1g

凤梨酥的做法

不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解1

步骤1

凤梨切成小块
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解2

步骤2

手工挤压凤梨颗粒出凤梨汁，我的一个凤梨积压后刚好是380g的凤梨干
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解3

步骤3

黄油，凤梨干，凤梨汁，冰糖，麦芽糖，大火煮开，小火翻炒
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解4

步骤4

小火翻炒至翻面有明显的白色
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解5

步骤5

晾凉后分成15g左右一个的的小份
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解6

步骤6

黄油加盐电动打蛋器搅拌均匀，加糖粉大匀，加入蛋黄打匀，筛入面粉，杏仁粉手工窝成面团，放冰箱冷藏1小时
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解7

步骤7

面团分成18-20g的小份
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解8

步骤8

可以放入模子成形
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度预热，中层烤35分钟
不放冬瓜的自制凤梨酥的做法图解10

步骤10

成品

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 就为满足小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香酥味 香 果香味

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