竹笋饭（竹筒饭）

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竹笋饭的用料

竹笋筒 10个 腊肉 一小块
四季豆（或豌豆米） 适量 玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量 酱油 适量
盐 少许 糯米 100g

竹笋饭的做法

竹笋饭（竹筒饭）的做法图解1

步骤1

现在是吃春笋的季节，所以用竹笋筒代替了竹筒，竹笋还比较嫩，蒸出来还带着笋子淡淡的清香。
竹笋饭（竹筒饭）的做法图解2

步骤2

糯米用冷水泡四至六小时后虑干，导入小盆中加入胡萝卜粒，玉米粒，四季豆丁（可以用豌豆米代替），腊肉粒（一定要有肥有瘦有一点点油才香），盐，酱油拌匀。也可以加入自己喜欢的食材。
竹笋饭（竹筒饭）的做法图解3

步骤3

竹笋筒割一半，把拌好的料灌入笋筒里面，合上另一半，用玉米叶裹上后用皮筋绑好。
竹笋饭（竹筒饭）的做法图解4

步骤4

全部绑好后放入蒸锅蒸30-40分钟。
竹笋饭（竹筒饭）的做法图解5

步骤5

蒸熟后就可以出锅吃了，带着竹笋淡淡的香甜，只是让人大快朵颐。

竹笋饭的烹饪技巧

糯米一定要泡四小时以上，蒸出来才软糯，腊肉要肥瘦相间，有一点点油会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

©本菜谱的做法由 如花的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 主食 饭

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