酱香饼

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今天的早餐是我家宝宝最爱吃的酱香饼和白粥哦！ 我家附近就是小吃一条街，里面卖的最火爆的就是这个酱香饼了，每天早上醒来不是睡醒的，大部分都是因为闻到这个酱香饼的香味儿，饿醒的！今天早上起的比较早，就也给家人们做了这个酱香饼当早餐，味道不错哦！一点儿也不输楼下卖的，甚至比卖的还要好吃！这可是我家大女儿自己说的哦！

酱香饼的用料

面粉 500克 水 适量
葱花 20克 白芝麻 20克
炸酱： 小葱 100克
蒜瓣 3个 海鲜酱 8勺
麻辣牛肉酱 6勺 味极鲜酱油 2勺
香油 1勺 鸡精 1勺
油 适量

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉加入适量的水揉成光滑的面团！要做到面光，盆光，手工哦！（面粉加水要少量多次的加进去，总之一句话水多了加点面粉，感觉面有点儿干就再少量多次的加点水进去就可以了！面团不要和的太硬，稍微软一点儿即可！）
酱香饼的做法图解2

步骤2

和好的面团，用盆盖着醒30分钟！（也可以盖保鲜膜哦！不过我图简单，直接拿和面的盆盖着。）
酱香饼的做法图解3

步骤3

醒面的时候我们来熬一点儿炸酱： 锅烧热倒入适量的油，放入蒜蓉和葱末小火慢慢的炸出香味儿！（记得要多放一点油噢！）放入海鲜酱，麻辣牛肉酱小火慢慢的熬5分钟左右！边熬边用铲子翻动，以免锅底糊了！起锅的时候加入味极鲜酱油，香油，鸡精翻炒均匀即可！
酱香饼的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成3小份儿，揉圆擀成薄薄的面片儿！
酱香饼的做法图解5

步骤5

把猪油均匀的涂抹抹在面片上，切割口卷起来，封住口按扁。
酱香饼的做法图解6

步骤6

用擀仗稍微擀一下，不用擀的太薄，要不然不好拿起来！
酱香饼的做法图解7

步骤7

电饼铛预热，刷一层油！
酱香饼的做法图解8

步骤8

把擀好的面放进电饼铛里，用手按压薄！边按边往电饼铛周边推！
酱香饼的做法图解9

步骤9

等到面饼呈金黄色的时候翻面！
酱香饼的做法图解10

步骤10

翻过去后，不要刷油了直接刷酱，撒适量葱花和白芝麻，盖盖后等上一分钟就差不多熟了。
酱香饼的做法图解11

步骤11

做好的香酱饼用刀切成小块儿就可以开吃啦！
酱香饼的做法图解12

步骤12

再搭配一碗白粥，一顿早餐就解决啦！
酱香饼的做法图解13

步骤13

成品图
酱香饼的做法图解14

步骤14

成品图
酱香饼的做法图解15

步骤15

成品图
酱香饼的做法图解16

步骤16

成品图
酱香饼的做法图解17

步骤17

成品图
酱香饼的做法图解18

步骤18

成品图
酱香饼的做法图解19

步骤19

成品图
酱香饼的做法图解20

步骤20

成品图
酱香饼的做法图解21

步骤21

成品图
酱香饼的做法图解22

步骤22

成品图
酱香饼的做法图解23

步骤23

成品图
酱香饼的做法图解24

步骤24

成品图
酱香饼的做法图解25

步骤25

成品图

酱香饼的烹饪技巧

酱香饼里面记得卷猪油哦，这样做出来的才酥脆，如果没有猪油也没事，用一般的油也可以的，是另外一种口感，味道也很不错哦！熬炸酱的时候记得全程小火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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