戚风蛋糕胚

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打算给朋友做生日蛋糕用，平时给宝贝也经常做这个吃，健康营养哦

戚风蛋糕胚的用料

色拉油 60ml 牛奶 60g
鸡蛋（个头不大） 5个 柠檬汁 少许
糖 70g 低筋面粉 85g

戚风蛋糕胚的做法

戚风蛋糕胚的做法图解1

步骤1

牛奶，玉米油加15糖混合均匀
戚风蛋糕胚的做法图解2

步骤2

筛入低粉
戚风蛋糕胚的做法图解3

步骤3

划Z形拌至无干粉后放蛋黄，蛋清另放入一个无水无油干净的盆里，同时滴入几滴柠檬汁
戚风蛋糕胚的做法图解4

步骤4

划Z形将蛋黄糊拌至细腻
戚风蛋糕胚的做法图解5

步骤5

糖55克分三次同蛋白打发至挺急小尖头
戚风蛋糕胚的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白同蛋黄糊分两次用翻拌手法翻拌均匀
戚风蛋糕胚的做法图解7

步骤7

倒入模具中，震出气泡
戚风蛋糕胚的做法图解8

步骤8

烤箱预热，130度中下层60分钟（实际温度根据自家烤箱温度操作）出炉震一下立马倒扣
戚风蛋糕胚的做法图解9

步骤9

彻底晾凉后脱模即可

戚风蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

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分类： 烤 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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