杨小厨特制之椒麻鸡

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杨小厨特制之椒麻鸡的用料

鸡腿肉 350克 盐 适量
黑胡椒粉 适量 水 适量
花椒粒 一大勺 黄瓜 半根
辣椒圈 适量 蒜泥 适量
小葱花 适量 酱油 一勺
醋 一勺 白糖 一勺
色拉油 适量

杨小厨特制之椒麻鸡的做法

杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉提前一晚抹上盐和黑胡椒粉，腌渍一晚入味。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解2

步骤2

烧水。沸腾后加入腌渍好的鸡腿肉，煮熟。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净擦干切条。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解4

步骤4

热锅热油。加入花椒粒，小火熬花椒油。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解5

步骤5

花椒出香味就可以关火。不要熬焦了，会苦。花椒油放凉待用。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解6

步骤6

加入糖，酱油，醋各一勺。搅拌。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解7

步骤7

加入花椒油，搅拌。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解8

步骤8

煮好的鸡腿肉过冷水。切条，摆盘。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解9

步骤9

将步骤7的酱汁过筛淋在鸡肉上。撒上葱花，蒜泥，辣椒圈。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解10

步骤10

热一勺油，冒烟后浇在蒜泥和辣椒圈上。
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解11

步骤11

完工！
杨小厨特制之椒麻鸡的做法图解12

步骤12

超级好次！

杨小厨特制之椒麻鸡的烹饪技巧

熬花椒油请不要分心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 南柯一梦_💚WYB 编写，未经授权不得转载

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