五花肉烧红薯圆

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这是一道牵系很多回忆的菜肴 小时候 最常吃的就是这个 大了离家 这道菜也成了家乡菜的代表菜肴 每次回家，妈妈、外婆和婆婆都会做给我吃的一道菜

五花肉烧红薯圆的用料

五花肉 200克 红薯粉 4大汤勺
老抽、料酒 适量 菜籽油 适量
盐、鸡精 适量

五花肉烧红薯圆的做法

五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解1

步骤1

前面和红烧肉的步骤相同，热锅入油，倒入五花肉煸炒，五花肉炒到焦黄时倒入老抽，加入开水，煮开
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解2

步骤2

这时候开始和红薯粉圆子，大碗中放入4大汤勺红薯粉，加入沸腾的开水，慢慢加入，边加入边用筷子不断搅拌，搅拌到图中程度时就可以不再加水
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解3

步骤3

手粘凉水，将红薯粉趁热团成一团
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解4

步骤4

将红薯圆随手捏一块，放入锅中
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解5

步骤5

大概这么大一团
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解6

步骤6

全部加入锅中的样子，加入盐调味
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解7

步骤7

煮至红薯圆膨胀蓬松，汤汁浓稠时，就快好了，加入鸡精调味，出锅！（煮的过程中不要翻动，红薯圆容易散）
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解8

步骤8

没时间拍更多的美图，因为迫不及待开吃啦
五花肉烧红薯圆#安庆特色菜#的做法图解9

步骤9

特别提醒：红薯粉是婆婆在老家自己磨的，很细腻

五花肉烧红薯圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 蛋蛋胡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 拌 煸 咸

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