火麻油土豆红烧排骨

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啃完的羊骨头扔
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每一道菜，都是深深勾起童年的记忆，母亲大人那厨房忙碌的背影。

火麻油土豆红烧排骨的用料

玖盛京火麻油 适量 排骨 500克
土豆 1个 姜 1片
大蒜 4瓣 八角 3个
桂皮 2小块 料酒 2汤勺
老抽 1/2汤勺 生抽 2汤勺
盐 少许 冰糖 2块
葱花 少许 大红椒 一个

火麻油土豆红烧排骨的做法

火麻油土豆红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有配料，姜切片、蒜成瓣，土豆、红椒洗净切成小块。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨过水，去掉血水，捞掉浮沫后沥干水待用。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解3

步骤3

土豆用火麻油煎下，变成金黄色即可。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里倒入玖盛京火麻油，凉锅凉油放入八角、桂皮、姜片爆香，出香味即可。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨煸炒，大火炒至未焦。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入料酒，老抽，冰糖，生抽煸炒，放入蒜瓣，翻炒几下。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入前面的排骨汤，没过排骨，大火烧开，转小火上盖闷30分钟。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解8

步骤8

最后五分钟加入土豆闷至软熟，起盖放入红椒大火翻炒收汁，放入少许盐调味。
火麻油土豆红烧排骨的做法图解9

步骤9

上桌撒上葱花，下饭的排骨就这样做好了。

火麻油土豆红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 啃完的羊骨头扔 编写，未经授权不得转载

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