红烧排骨炖土豆

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小茶820
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为老公加油，小火慢炖。

红烧排骨炖土豆的用料

肋排➕排骨边 750g

红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

精心选的排骨，先过清水洗一遍
红烧排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

锅里添水煮开，排骨倒里面煮3至5分钟，淤掉排骨表面的脏东西➕油
红烧排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

清水煮过后的排骨也要过凉水洗一遍。
红烧排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

淤好洗好的排骨进行腌制，老抽1小勺，味达美3小勺，甜面酱一勺，料酒根据肉多少而放，料酒主要起到去腥味，十三香自己看着放哦。
红烧排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

葱切段，两片香叶，姜切片，八角，花椒，可放桂皮，主要还有冰糖哦。做红烧一定要放冰糖炒化。把排骨放锅中炒的图片忘记拍了。炒完放提前预热了一会儿的砂锅里煮开，转小火慢炖1个半至2个小时。看肉烂的程度，假如一根筷子可勉强插烂肉，可加土豆块再中火炖会转小火，等待肉和土豆一起缠绵，方可出锅。
红烧排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

好吃到爆的排骨炖土豆出锅咯

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧

耐得住寂寞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 小茶820 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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