小米发糕

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千幽
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最近想吃点粗粮的

小米发糕的用料

小米 120克 鸡蛋 3个
细砂糖 30克 玉米油 25克
柠檬汁 少许

小米发糕的做法

小米发糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，
小米发糕的做法图解2

步骤2

小米洗净浸泡24小时，用手指能把米粒碾开，小米控干水份。
小米发糕的做法图解3

步骤3

分离蛋白和蛋黄备用，
小米发糕的做法图解4

步骤4

蛋黄、油、和小米放入料理机，打至小米成米浆
小米发糕的做法图解5

步骤5

这是打好的米浆，看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下
小米发糕的做法图解6

步骤6

3个蛋白点几滴柠檬汁，分次加入全部的糖打至湿性发泡，
小米发糕的做法图解7

步骤7

挖1/3打好的蛋白入小米浆，上下翻拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀，倒入蛋糕模（模具要先刷层油），包好保鲜膜
小米发糕的做法图解8

步骤8

锅内水烧开，放入蛋糕模，蒸30分钟
小米发糕的做法图解9

步骤9

出锅时焖几分钟，

小米发糕的烹饪技巧

保鲜膜是为了防水蒸气滴落蛋糕内
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 千幽 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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