小米黑米发糕

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好吃不是问题 行动才是关键。发酵等待的过程中，把黑米粉和清水调和好软化着。

小米黑米发糕的用料

小米粉 110克 低筋面粉 50克
黑米粉 20克 酵母 3克
食用油 5克 清水 适量

小米黑米发糕的做法

小米黑米发糕的做法图解1

步骤1

小米磨粉，黑米同样。
小米黑米发糕的做法图解2

步骤2

小米粉多磨了一些。
小米黑米发糕的做法图解3

步骤3

继续加入低筋面粉和酵母。
小米黑米发糕的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成泥浆状，盖盖子等待发酵。
小米黑米发糕的做法图解5

步骤5

发酵的面糊。
小米黑米发糕的做法图解6

步骤6

搅拌排气，加入黑米粉浆和油，略微搅拌。本意是想搞些花纹，没成想放多了。
小米黑米发糕的做法图解7

步骤7

铺上油纸，面浆倒入玻璃盒中。冷水上锅，豆火慢蒸，目的是二次发酵。
小米黑米发糕的做法图解8

步骤8

发起后，调大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
小米黑米发糕的做法图解9

步骤9

像不像巧克力蛋糕。
小米黑米发糕的做法图解10

步骤10

明日早饭。

小米黑米发糕的烹饪技巧

真是没想到，自己可以从米到面做成发糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-27

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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