小米发糕，营养好吃不粘牙

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水怜忧
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小米是五谷杂粮的一种，具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素和矿物质，具有养胃润肠的作用，另外它还有丰富的维生素和矿物质，尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝，其实也可以做成面食的哟，例如这款小米发糕，蓬松Q弹还不粘牙，别提多好吃了。
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小米发糕的用料

有机厚油黄小米 100g 低筋面粉 100g
牛奶 60g 鸡蛋 1个
细砂糖 10g 酵母 2g
蔓越莓干 少许

小米发糕的做法

#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解2

步骤2

小米用冷水浸泡2小时。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解3

步骤3

把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解4

步骤4

加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。
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步骤5

盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。
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步骤7

然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解8

步骤8

送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解9

步骤9

最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。
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步骤10

成品照
#豆果10周年生日快乐# 小米发糕，营养好吃不粘牙的做法图解11

步骤11

成品照
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步骤12

成品照

小米发糕的烹饪技巧

1.若没有蔓越莓干可以不放，也可以放大枣或者葡萄干。 2.这里我用的是芽芽乐有机胚牙米，口感软糯顺滑，颗粒小，老人小宝宝吃都特别适合！尤其是它的独立小包装，非常便于存储哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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