苦瓜炒鸡蛋

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夏天来了，来上一盘苦瓜炒鸡蛋也是不错的。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道。这也是人们爱吃苦瓜的原因之一！

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 4个
盐 1勺 蒜瓣 4粒
干辣椒 1个 生姜 2片
鸡精 1小勺 醋（浸泡苦瓜用） 3勺

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜去掉两头，去瓤，洗净！用斜切成薄片，加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！）
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

浸泡好的苦瓜用清水反复冲洗几遍，把醋味儿洗掉！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散备用！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，把鸡蛋放入锅中划散！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

把鸡蛋拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒出香味儿！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入处理好的苦瓜，加入一勺盐翻炒均匀！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量鸡精翻炒均匀即可！
苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

成品图
苦瓜炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

成品图

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

切好的苦瓜加入适量的水，3勺醋浸泡30分钟！（这是苦瓜去处苦味的小妙招哦！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 便秘 美容养颜 减脂瘦身 无水印 炒

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