传统核桃酥

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小时候的核桃酥，小时候的回忆，小时候的味道，愿你我的童年都快乐！ 核桃酥是著名的中式点心，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，由于主要用核桃为原料，其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。 核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 这个方子一共做了21个核桃酥，每个10克，可以按照自己喜爱大小调整。

核桃酥的用料

低筋面粉 100克 泡打粉 1/2茶匙
小苏打粉 1/4茶匙 蛋黄 1只
黄油 50克 糖粉 50克
核桃仁 适量

核桃酥的做法

传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解1

步骤1

准备全部材料
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解2

步骤2

核桃仁拌开成自己喜欢的大小，一粒大核桃仁尽量切成四份备用，烤箱130度烤5分钟烤熟
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解4

步骤4

黄油加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解5

步骤5

加入糖粉搅拌均匀看不到粉粒
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解6

步骤6

低粉过筛，把低粉，苏打粉，泡打粉，加入。
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解7

步骤7

用刮刀把粉类和蛋糊翻拌均匀成团。
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解8

步骤8

面团搓成小汤圆圆形，我做的是每个10克，一共搓了21个（可以按照自己喜爱大小调整）
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解9

步骤9

用大拇指在小球中按一下，按扁
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解10

步骤10

中间放进一颗核桃仁
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解11

步骤11

放进烤箱中层，170度烤15分钟，表面金黄色即可。
传统核桃酥#中式点心开启你的回忆#的做法图解12

步骤12

成品，可以开动了，酥酥的香味，和儿时的核桃酥味道一样。

核桃酥的烹饪技巧

1:传统核桃酥是用猪油，但因为不太利于健康，所以更换黄油，也可以用植物油，色拉油，代替。 2:核桃酥容易受热，很快烤熟，所以必须闻到香味，再等一两分钟变金黄色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载

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