炸茄夹&炸藕夹

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炸藕夹的用料

茄子 一根 藕 一段
肉馅 100克 自发粉，淀粉，五香粉，泡打粉 适量

炸藕夹的做法

炸茄夹&炸藕夹的做法图解1

步骤1

肉加葱姜末，淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒
炸茄夹&炸藕夹的做法图解2

步骤2

搅拌成肉馅
炸茄夹&炸藕夹的做法图解3

步骤3

自发粉100克，淀粉50克，泡打粉和五香粉少许，加水搅拌成糊状
炸茄夹&炸藕夹的做法图解4

步骤4

茄子和藕切片，茄子厚度约三毫米每片，藕越薄越好，然后将肉馅夹在中间，形成茄子加肉，藕加肉的样子
炸茄夹&炸藕夹的做法图解5

步骤5

裹面糊
炸茄夹&炸藕夹的做法图解6

步骤6

放入热油中，炸至表面微黄成型，捞出
炸茄夹&炸藕夹的做法图解7

步骤7

非常起泡，鼓鼓的
炸茄夹&炸藕夹的做法图解8

步骤8

第一遍炸完，要让它们之间有缝隙，别堆在一起
炸茄夹&炸藕夹的做法图解9

步骤9

孩子放学在二次炸，加热，酥脆酥脆，下面搭配吸油纸，减少油脂摄入

炸藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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