炸酱面

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炸酱面的用料

中筋粉 300g 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 白萝卜 适量
豆芽 适量 芹菜 适量
五花肉 适量 甜面酱 适量
干黄酱 适量 色拉油 适量
料酒 适量 葱末 适量
水 155g 盐 6g

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

面粉和盐放入料理盆里，将水加入面粉中，使用s型面团钩搅拌
炸酱面的做法图解2

步骤2

面团成团并成型，使用压面机附件，从1档开始到8档，压制成自己需要的厚度，选择细（宽）切面机，将面皮切成细（宽）面条
炸酱面的做法图解3

步骤3

选择黄瓜，胡萝卜，白萝卜，豆芽，芹菜等自己喜欢的菜制作菜码，切成丁或者使用切丝配件切成丝
炸酱面的做法图解4

步骤4

五花肉切成片再切成丁，备用，准备好甜面酱，干黄酱，水，色拉油，料酒，葱末
炸酱面的做法图解5

步骤5

热锅后倒入色拉油加热，油锅里加入肉丁炒香，加入甜面酱，干黄酱，水，料酒，葱末等，炒匀后盛出备用
炸酱面的做法图解6

步骤6

水烧开后放入面条，将备好的菜码均匀码在面条上，淋上制作好的炸酱即可

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 炒 煮 家常菜

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