酸辣凉面

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Eva_2020
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没有什么比酸酸辣辣的汤汁更开胃的啦 炎炎夏日胃口总会时常不佳 来碗酸辣面 酸爽过瘾～

酸辣凉面的用料

面条 适量 大蒜 十个
生抽 2大匙 香醋 3大匙
辣椒红油 1大匙 芝麻香油 1大匙
老抽 1大匙 蚝油 1小匙
白糖 1小匙 盐 1小匙
鸡精 1小匙 香菜 一小把
香葱 三根 红绿泰椒 各五根
生菜 半颗 花生粒 适量

酸辣凉面的做法

酸辣凉面的做法图解1

步骤1

将 香菜 香葱 大蒜 红绿泰椒 切末 备好
酸辣凉面的做法图解2

步骤2

锅中放少许油 放入花生粒小火翻炒
酸辣凉面的做法图解3

步骤3

炒熟后的花生粒 晾凉 拍碎备用
酸辣凉面的做法图解4

步骤4

调酱汁！ 这是酸辣面的精华！ 两大勺生抽-一大勺老抽-蚝油辣椒油麻油各一小勺-香醋两到三大勺-白糖盐巴各一小勺-鸡精适量
酸辣凉面的做法图解5

步骤5

加入备好的香葱香菜蒜末泰椒 搅匀 让各种调料充分融合 酱汁完成
酸辣凉面的做法图解6

步骤6

锅中倒水 水开后下面（我爸爱吃荞麦面所以没下正常挂面）
酸辣凉面的做法图解7

步骤7

舀两勺煮开的面条水加入酱料中 调成汤汁 味道轻重看个人口味 一般汤汁到碗的一小半就好
酸辣凉面的做法图解8

步骤8

面熟后下生菜 开水罩20秒就ok
酸辣凉面的做法图解9

步骤9

面条盛出放入碗中 摆生菜叶 撒花生碎 泰椒 上桌～

酸辣凉面的烹饪技巧

所有调料的多少都可以按个人口味调整多少 面条放凉后吃也很棒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 Eva_2020 编写，未经授权不得转载

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