无油红烧排骨

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无油红烧排骨的用料

肋排 500g 料酒 2勺
老抽 2勺 冰糖 3块
盐 适量 茴香 2个
生姜 3片 蒜瓣 3个
香葱 3条

无油红烧排骨的做法

无油红烧排骨的做法图解1

步骤1

先把排骨煮一下，把浮沫去掉，捞出来备用
无油红烧排骨的做法图解2

步骤2

放入炒锅，干炒，加入排骨继续干炒，加入3块冰糖。 过程中一直不放油哦。
无油红烧排骨的做法图解3

步骤3

先把料酒倒进去继续翻炒，等水分差不多干。再加入生抽，继续干炒至水分差不多干，最后加入老抽继续翻炒，等上色后倒入开水把肉淹没盖上盖子，然后放一个橘子皮进去。 过程中一直不放油哦
无油红烧排骨的做法图解4

步骤4

当水分剩下不多的时候，放入盐，我加了竹笋，根据个人爱好，可以放土豆、萝卜等。然后继续炖，炖到收汁。就可以咯

无油红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 蛋卷的主人 编写，未经授权不得转载

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