舌尖上的扁豆南瓜烩

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奋起的小顾娘
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第一次吃这道菜应该是在一家东北餐厅，不过他们是蒸出来的，还有排骨。最近素食，所以我就改啦，没有肉也很好吃哦～

舌尖上的扁豆南瓜烩的用料

南瓜 半个 扁豆 1斤
盐 1勺 生抽 1勺
糖 半勺

舌尖上的扁豆南瓜烩的做法

舌尖上的扁豆南瓜烩的做法图解1

步骤1

南瓜切块，扁豆切段
舌尖上的扁豆南瓜烩的做法图解2

步骤2

放入水中焯水
舌尖上的扁豆南瓜烩的做法图解3

步骤3

捞出过凉，颜色美美哒
舌尖上的扁豆南瓜烩的做法图解4

步骤4

如果炒，锅里多放点油，先下扁豆，扁豆不易熟，差不多了再下南瓜，看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐，炒南瓜的时候➕酱油，出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。

舌尖上的扁豆南瓜烩的烹饪技巧

南瓜要选绿皮的那种，甜味更足，而且很糯，南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水，水里放点盐，这样扁豆颜色会更好看，而且更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 奋起的小顾娘 编写，未经授权不得转载

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