竹碳蒜香金枪鱼包

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竹碳蒜香金枪鱼包，别看它黑黑的，那是因为添加了竹碳粉，面团用的又是中种法，所以面包成品有弹力又软和，配着很有内涵的蒜茸与金枪鱼，好吃自然不在话下了，我没有吹呀:)

竹碳蒜香金枪鱼包的用料

高筋粉 250克 竹碳粉 1匙
蛋 1个 黄油 30克
酵母 4克 盐水金枪鱼 6匙
蒜茸 1匙 橄榄油 1匙
糖 30克 盐 3.5 克

竹碳蒜香金枪鱼包的做法

竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解1

步骤1

竹碳蒜香金枪鱼包
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解2

步骤2

竹碳蒜香金枪鱼包
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解3

步骤3

把中材料放在面包机里，高筋粉100克，酵母4克，水100克
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解4

步骤4

中种面团发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解5

步骤5

加余下的主料（黄油除外）
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解6

步骤6

拌均匀后加入黄油
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解7

步骤7

面团完全吸收黄油后，完全揉合均匀
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解8

步骤8

发酵2.5倍大
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解9

步骤9

面团排气，分成6等份静置20分钟
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解10

步骤10

面团分别擀成圆片，下适量的蒜茸金枪鱼
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解11

步骤11

卷起成长橄榄状，排放在烤盘里
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解12

步骤12

酵至1.5倍大的面团，筛下适量的高粉在上面
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解13

步骤13

烤箱在预热后，启动吐司键，时间减至20分钟，温度减为180度，烤好的面包出炉后晾凉才可食用
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解14

步骤14

竹碳蒜香金枪鱼包
竹碳蒜香金枪鱼包的做法图解15

步骤15

竹碳蒜香金枪鱼包

竹碳蒜香金枪鱼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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