鸡肉杂蔬小炒

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鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美、由于其味较淡、因此可使用于各种调料中、鸡肉的蛋白质含量是肉类最高之一、并且容易被人体吸收利用、有增强体力、强壮身体的作用、此外鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、E和烟酸等成分、是属于高蛋白低脂肪的食材、配上各种杂蔬、真是营养丰富又健康养生哟……

鸡肉杂蔬小炒的用料

鸡脯肉 150克 豆干 两块
海带 50克 洋葱 半个
土豆 一个 彩红辣椒 一个
料酒 10克 淀粉 10克
盐 适量 鸡精 3克
橄榄油 50克 香菜 一颗
芝麻油 6克 胡萝卜 半个
老抽 5克 生抽 10克
李锦记蚝油 20克 米饭 一碗

鸡肉杂蔬小炒的做法

鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

把所有的食材洗净备齐……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

这是鸡脯肉和豆干
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

鸡脯肉切成小丁、加入少许洋葱、料酒、淀粉、老抽、味极鲜腌制入味
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

把其它的食材都切成小丁备用……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

锅中烧开水、除了鸡脯肉、把所有的食材都焯水、然后捞出沥干备用……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

我用的是西班牙橄榄油
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

热锅把橄榄油倒入锅中
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

先把洋葱小火爆出香味……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

这是腌制好的鸡脯肉
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

放入腌制好的鸡脯肉煸炒出香味……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

倒入李锦记蚝油调味
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

小火继续煸炒鸡脯肉1分钟左右……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

放入其它焯好水的食材
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

中火继续煸炒出香味……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解15

步骤15

加入红辣椒丁
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解16

步骤16

继续煸炒出香味、加入适量的盐和鸡精调味……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解17

步骤17

淋上芝麻油即可……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解18

步骤18

配上一碗米饭、营养丰富又美味……
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解19

步骤19

再配一杯养生壶里的杂粮汁
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解20

步骤20

配上现在时令的草莓和樱桃
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解21

步骤21

成品一：
鸡肉杂蔬小炒#一机多能 一席饪选#的做法图解22

步骤22

成品二

鸡肉杂蔬小炒的烹饪技巧

鸡脯肉一定要提前腌制入味、这样炒出来的鸡脯肉、肉质细腻光滑、同时也锁住营养成分哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 腌 爆 蚝油味

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