梅豆鸡肉小炒

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秋天的季节，在我们这里正是收获梅豆的时候，用它和鸡肉炒在一起，口感鲜嫩爽滑，营养丰富又超好吃，新鲜的梅豆角含有大量丰富的维生素和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用哟～
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

梅豆鸡肉小炒的用料

梅豆 300克 鸡胸肉 150克
大蒜 4瓣 红尖椒 2个
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 适量 淀粉 1勺
鸡精 1克

梅豆鸡肉小炒的做法

#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净后用刀切粗条。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解3

步骤3

切好的鸡条放入盘中，加入料酒去腥。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解4

步骤4

再加入生抽调色。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解5

步骤5

加入淀粉，放入淀粉是为了锁住鸡肉的水分，这样炒出来的鸡肉鲜嫩多汁不会发柴。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解6

步骤6

把鸡肉和调料混合搅拌均匀后，腌制半小时。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解7

步骤7

梅豆去筋膜后，洗净用刀斜切粗丝。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解8

步骤8

红尖椒去籽洗净，用刀斜切成粗条，大蒜去皮切片。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把梅豆放入锅中进行焯水。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解10

步骤10

看见梅豆变色断生捞出沥干水分。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量油，放入大蒜片，再放入腌制好的鸡肉条。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，启动爆炒模式，看见鸡肉条变色断生的时候。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解13

步骤13

加入焯熟的梅豆。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解14

步骤14

再加入红尖椒。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解15

步骤15

根据个人口味加入适量的盐调味。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解16

步骤16

加入鸡精。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解17

步骤17

继续爆炒剩下的1分钟即可。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解18

步骤18

出锅咯～鲜香味浓郁。
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解19

步骤19

我要开动了～
#中秋团圆食味#梅豆鸡肉小炒的做法图解20

步骤20

营养丰富又超好吃，还可以助消化又健脾哟～

梅豆鸡肉小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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