端午包粽粽

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李小E
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第一次包粽子，只会包最简单的长角粽，里面放了广式粽子常用的原料，咸香软滑！

端午包粽粽的用料

粽叶 40张 糯米 2.5斤
细绳 20根 五花肉 500g
瑶柱 若干 咸蛋黄 10个
五香粉 少量 鸡精 少量
盐 少量 去皮绿豆 一碗
生抽 少量 老抽 少量
料酒 少量 糖 少量

端午包粽粽的做法

端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解1

步骤1

粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解2

步骤2

2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解3

步骤3

瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解4

步骤4

咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。 五花肉洗净去皮、切成1cm厚度的块，用油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖腌制3小时。
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解5

步骤5

泡发的糯米加入泡发的去皮绿豆、鸡精、生抽、五香粉、盐，拌匀，腌1小时左右
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解6

步骤6

大家根据自己喜欢的形状包，扎紧别漏就好！网上有专门教包粽子的教程，可另外学。 包好放入高压锅、过面水，煮2小时，因为我喜欢柔烂的，所以煮久点，也有人煮40分钟的，可能就刚好熟吧……
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法图解7

步骤7

煮好后关火静置半小时要拿出来晾凉，没有水了才好放到冰箱保存。也可以一出锅就吃，热气腾腾~~软软糯糯，超爱。 像我这种超爱米类淀粉的人，不肥死都没天理吧？(捂脸哭)

端午包粽粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 李小E 编写，未经授权不得转载

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