端午粽

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这些天被各种粽子霸屏，忍不住也在端午节前就包了。包了两种，一种是白米的，蘸糖特清香。另一种是加了肉馅，类似潮汕粽。

端午粽的用料

粽叶 400g 糯米 1000g
猪肉 适量 香菇 数朵
干贝 数粒 花生 数颗

端午粽的做法

端午粽的做法图解1

步骤1

白米的就不多说了，就是将糯米提前泡好，直接包就行。肉馅的则将肉提前半天用酱油料酒腌制入味。糯米也加酱油拌匀放置半天。干贝花生香菇分别泡发好。
端午粽的做法图解2

步骤2

将粽叶用开水焯烫一下，这样增加了粽叶的韧性，以至包的时候不易开裂。首先将两张粽叶卷成一个漏斗形。
端午粽的做法图解3

步骤3

接着将下半部分盖住漏斗口处。
端午粽的做法图解4

步骤4

拿第三张粽叶插在底部。
端午粽的做法图解5

步骤5

然后将其立起，成一个立体的三角形
端午粽的做法图解6

步骤6

手一定要一直抓紧。
端午粽的做法图解7

步骤7

然后依次放米，肉，干贝，花生，香菇。
端午粽的做法图解8

步骤8

最后上面再盖上米。
端午粽的做法图解9

步骤9

将拖着的第三张粽叶盖住米。
端午粽的做法图解10

步骤10

最后用棉绳扎紧。
端午粽的做法图解11

步骤11

其实各地有各地的包法，不一定拘泥我这一种。
端午粽的做法图解12

步骤12

锅中放足量的清水，大约煮2小时，当然得看粽子多少，但2小时是需要的。
端午粽的做法图解13

步骤13

白米粽和肉馅粽你更中意哪款呢？

端午粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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