凉拌蒜薹

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斯佳丽
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天气逐步的热了，做饭也越来越简单，这凉拌菜就非常受欢迎了。今天的凉拌吃， 焯好的蒜薹不能用刀切， 而是用原始手撕的方式，这样最大限度的保存了蒜薹的翠绿颜色和原汁原味。 我还有一个更简单的方法，跟手撕的效果一样， 那就是用根牙签将它划成细长条， 也很简单省事。 这道小菜无须五分钟就能端上桌， 清脆爽口、味道鲜香，很简单好吃的做法， 跟大家一起分享。

凉拌蒜薹的用料

蒜薹 1小把 红辣椒 2个
蒜 2瓣 生抽 1勺
香醋 1勺 油盐 适量

凉拌蒜薹的做法

凉拌蒜薹的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
凉拌蒜薹的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
凉拌蒜薹的做法图解3

步骤3

将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
凉拌蒜薹的做法图解4

步骤4

放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；
凉拌蒜薹的做法图解5

步骤5

将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；
凉拌蒜薹的做法图解6

步骤6

将蒜末和红椒末放在中；
凉拌蒜薹的做法图解7

步骤7

最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。
凉拌蒜薹的做法图解8

步骤8

端上桌了。

凉拌蒜薹的烹饪技巧

1. 焯蒜薹时加入适量的盐和几滴油，能保持蒜薹翠绿的色泽和口感； 2. 蒜薹可以用手撕， 也可以借用牙签把它划成细长条；3.蒜薹焯水时加入了盐，味极鲜也含有盐分， 所以无需再加入盐；辣椒油可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 辣 咸

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