百香果慕斯

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吃好吃的喽aici君
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天气真的是越来越热了，饭什么的都吃不下去了，只有冰饮和冷冻甜品才能缓解一下。昨天特地跑到超市，买了两袋百香果，一部分用来冲水喝，另一部分用来做了个大慕斯。凉凉软软的慕斯蛋糕一入口，燥热似乎都被带走点儿呢~

百香果慕斯的用料

淡奶油 90ml 百香果 1个
樱桃 10个 吉利丁片 5g
白砂糖 20g 戚风蛋糕 1片

百香果慕斯的做法

百香果慕斯的做法图解1

步骤1

淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
百香果慕斯的做法图解2

步骤2

放入白砂糖，高速打至有纹路产生。冷藏备用。
百香果慕斯的做法图解3

步骤3

准备好戚风蛋糕、百香果、樱桃，吉利丁片用冷水泡软。
百香果慕斯的做法图解4

步骤4

微波炉80度30秒将吉利丁片叮化，充分搅拌均匀，放凉。
百香果慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁水中放入百香果的果肉。
百香果慕斯的做法图解6

步骤6

倒入淡奶油中。
百香果慕斯的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
百香果慕斯的做法图解8

步骤8

蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具。
百香果慕斯的做法图解9

步骤9

先倒入一小部分的淡奶油，摆放上樱桃。
百香果慕斯的做法图解10

步骤10

剩余的淡奶油倒入，抹平。
百香果慕斯的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏定型，至少两小时。
百香果慕斯的做法图解12

步骤12

取出，用热毛巾敷一下，很轻易的脱模。
百香果慕斯的做法图解13

步骤13

装饰一点儿樱桃、蓝莓、棉花糖。
百香果慕斯的做法图解14

步骤14

稍微浇一点儿百香果汁儿。
百香果慕斯的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

百香果慕斯的烹饪技巧

融化吉利丁片的温度不能超过80度，否则会影响凝固效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 奶香味 微波 冻

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