莴笋小炒

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萧丫头
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莴笋号称“千金菜”： 1、莴笋味道清新且略带苦味，能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，故没有食欲者可促进食欲。 2、莴笋含钾量较高，可以促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有益。 3、莴笋含有少量的碘元素，对人的基础代谢、情绪调节都有重大影响，具有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠。 4、莴笋叶的营养价值比茎部高，胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍，因此莴笋叶可以煎蛋饼，烫火锅。

莴笋小炒的用料

莴笋 1根 香肠 2根
甜玉米粒 50克 蒜瓣 4颗
油 1汤勺 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

莴笋小炒的做法

莴笋小炒的做法图解1

步骤1

蒜瓣、香肠、莴笋分别切片备用。
莴笋小炒的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧至7成热时放入蒜片炒香，再放入香肠炒半分钟的样子。
莴笋小炒的做法图解3

步骤3

放入莴笋片、甜玉米粒大火炒2分钟的样子，倒入生抽炒匀，再加入少许水闷一会，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

莴笋小炒的烹饪技巧

1、香肠本来就有咸味，可以不用加盐或少加点生抽。 2、油不要太多，因为莴笋不吸油的，加多了也是浪费的。 3、这里用的甜玉米是已经煮熟放凉后剥粒的，所以加热下就可以了。 4、莴笋根部要将那些白茎削去，以免太老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 萧丫头 编写，未经授权不得转载

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