红烧冬瓜

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罗丁丁
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红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。把冬瓜去皮，切成厘小片；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 500克 生抽 6毫升
老抽 6毫升 油 30毫升
耗油 4毫升 葱花 1条
蒜蓉 3粒 清水 650毫升
鸡精 1克 盐 2克

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

准备好一斤冬瓜洗净削皮备好
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

切片备好
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

蒜蓉、葱花切碎备好
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

热锅热油下葱花蒜蓉爆香
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

接着倒入冬瓜翻炒3分钟，煎香炒出味，。洒盐
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

收汁状态
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

调料，耗油，鸡精，生抽老抽翻炒即可出锅。
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

成品图
红烧冬瓜#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

超级美味红烧冬瓜。

红烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 罗丁丁 编写，未经授权不得转载

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