自制细腻红豆沙

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京安妈_燕子
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一直喜欢吃甜食，豆沙自然是甜品的必备。可每次买的豆沙都不合自己口味。干脆自己研究制作吧！没想到做出来相当的好吃哦~

红豆沙的用料

红豆 250g 冰糖 50g
水 适量

红豆沙的做法

自制细腻红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆、冰糖称重，红豆洗干净。
自制细腻红豆沙的做法图解2

步骤2

清水浸泡1小时以上，提前一天晚上更好，但过夜要在冰箱浸泡。
自制细腻红豆沙的做法图解3

步骤3

浸泡过的红豆沥干水分。
自制细腻红豆沙的做法图解4

步骤4

倒入砂锅，加红豆2倍左右的水。大火烧开。
自制细腻红豆沙的做法图解5

步骤5

水开后加入冰糖，改中小火慢慢熬40分钟左右，煮至软烂（这时很稠，注意不要熬干，留少许水分）。
自制细腻红豆沙的做法图解6

步骤6

熬好的红豆沙晾至温凉后，用料理机打碎。（尽量碎一点）。
自制细腻红豆沙的做法图解7

步骤7

打碎的豆沙倒入不粘锅，小火不断翻炒红豆沙，一定要不停翻，防止粘锅。
自制细腻红豆沙的做法图解8

步骤8

炒至红豆沙偏干，搅动有点费劲即可！
自制细腻红豆沙的做法图解9

步骤9

熬好的红豆沙细腻香甜

红豆沙的烹饪技巧

红豆提前1—2小时浸泡。 料理机多打一会儿，尽可能把红豆沙打细腻。 熬的时候一定要不停搅拌，防止粘锅，有糊味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 京安妈_燕子 编写，未经授权不得转载

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