南瓜红曲酥

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吃好吃的喽aici君
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本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！

南瓜红曲酥的用料

南瓜 50g 中筋面粉 90g
玉米油 65g 白砂糖 25g
低筋面粉 70g 红曲粉 2g

南瓜红曲酥的做法

南瓜红曲酥的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切成小块。
南瓜红曲酥的做法图解2

步骤2

微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。
南瓜红曲酥的做法图解3

步骤3

用勺子碾成泥，放凉备用。
南瓜红曲酥的做法图解4

步骤4

水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g玉米油，适量的添加清水。
南瓜红曲酥的做法图解5

步骤5

开始和面程序。
南瓜红曲酥的做法图解6

步骤6

油酥=35g玉米油+70g低筋面粉+2g红曲粉。
南瓜红曲酥的做法图解7

步骤7

两个面团和好以后，都松弛1小时。
南瓜红曲酥的做法图解8

步骤8

水油皮分成15g一个的。
南瓜红曲酥的做法图解9

步骤9

油酥分成10g一个。
南瓜红曲酥的做法图解10

步骤10

做好所有的。
南瓜红曲酥的做法图解11

步骤11

水油皮包裹住油酥。
南瓜红曲酥的做法图解12

步骤12

包好所有的。
南瓜红曲酥的做法图解13

步骤13

拿一份擀开，从上至下卷起来。
南瓜红曲酥的做法图解14

步骤14

做好所有的松弛20分左右。
南瓜红曲酥的做法图解15

步骤15

继续擀开，从上至下卷起来。
南瓜红曲酥的做法图解16

步骤16

做好所有的，松弛20分左右。
南瓜红曲酥的做法图解17

步骤17

拿一份对半切开。
南瓜红曲酥的做法图解18

步骤18

按扁。
南瓜红曲酥的做法图解19

步骤19

稍微擀开，放入南瓜馅。
南瓜红曲酥的做法图解20

步骤20

做好所有的后，预热烤箱，上下火190度20分左右。
南瓜红曲酥的做法图解21

步骤21

烤好以后自然放凉。
南瓜红曲酥的做法图解22

步骤22

酥酥的~
南瓜红曲酥的做法图解23

步骤23

O(∩_∩)O哈哈~
南瓜红曲酥的做法图解24

步骤24

开吃啦~

南瓜红曲酥的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。 2.水油皮中水的分量根据面团成型、软硬情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 微波 烘焙 酥饼 甜

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