红曲豆沙酥

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米修jzhzlljyf123
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看见这款酥皮豆沙酥，我就动手开始制作，虽然我的层次没有别人的好，但是一点都不影响口味，所以大家要制作时候，一定要用猪油，这样更好吃哦。不仅孩子爱吃，老人也喜欢吃，包的豆沙馅是我自己炒的，都是纯手工呀~

红曲豆沙酥的用料

中筋面粉 540克 糖粉 30克
玉米油 220克 红曲粉 10克
水 110克 豆沙 适量

红曲豆沙酥的做法

红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，混合均匀，和成一个光滑的面团，醒20分钟
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

将油皮和油酥各分成16等份
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

从中间切开，分成2段
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

放入烤盘
红曲豆沙酥#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，180度烤25分钟

红曲豆沙酥的烹饪技巧

1.最好用猪油，这样层次会更好 2.也可以把红曲粉换成抹茶粉，粉的量5到10克都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 米修jzhzlljyf123 编写，未经授权不得转载

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