杨梅果酱

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杨梅果酱的用料

杨梅 3斤 冰糖 120
白砂糖 50 鱼胶粉 10g
麦芽糖 80g左右

杨梅果酱的做法

杨梅果酱的做法图解1

步骤1

洗一下，用盐水泡20分钟，再冲一下，把水立干。
杨梅果酱的做法图解2

步骤2

将果肉用刀削下来，注意不要弄到手啊！
杨梅果酱的做法图解3

步骤3

用冰糖和白砂糖腌制出水，就可以熬啦！鱼胶粉用冷水泡发，发冰箱冷藏。
杨梅果酱的做法图解4

步骤4

熬的时候很要命啊，要在不锈钢锅里熬哦，杨梅的酸度大，铁锅万万不行！杨梅没有果胶，熬到比较粘稠需要加一些麦芽糖和鱼胶粉来增加粘度，熬好了放消毒好的玻璃罐保存。
杨梅果酱的做法图解5

步骤5

吃起来酸酸甜甜的。胃不好的要适量哦！最好饭后食用！

杨梅果酱的烹饪技巧

甜度可以自己调节，根据杨梅的酸甜和个人喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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