番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）

精品
8.0万 浏览 442 收藏
收藏
猪鼻子亲亲花裤衩
猪鼻子亲亲花裤衩
＋ 关注

健身党都知道吃牛肉是补充蛋白质，能量的必吃食物之一！但是炒的话不容易掌握熟嫩程度，还切不好！手法牛肉丸近两年非常火爆，自己做的营养健康放心！

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的用料

馅料 鸡蛋 1个 馅料 澄面（生粉） 20g
瘦牛肉 130g 西红柿（熟） 3个
洋葱 半个 胡萝卜 1个

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解1

步骤1

这次的份量差不多两个女孩子吃！牛肉把筋去掉，牛肉切碎，方便之后剁！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解2

步骤2

用刀剁碎了之后，取一根擀面杖敲打肉糜。
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解3

步骤3

多次敲打到蓉蓉的状态（以上步骤有绞肉机的可以直接用绞肉机，我这个量小就自己剁了。）
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解4

步骤4

肉糜加鸡蛋清1个，生粉10g（大概2勺左右）盐，白胡椒粉，料酒，蒜姜水2勺抓匀，
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏3小时，实在没时间最少也要1小时
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解6

步骤6

冷藏后取出再加2勺生粉，，不停搅打，揉捏！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解7

步骤7

如果不够粘就多加点生粉，不停搅打到出胶，肉能相互粘黏！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解8

步骤8

用虎口挤出肉丸，用勺子舀到热水锅里，不用全开，只需定型！肉丸变色后浮起来就可以了！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解9

步骤9

肉丸从热水锅取出后立即放到冷水里冷却，更有弹性，也比较嫩！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解10

步骤10

冷藏肉丸的时间就把番茄汤材料准备好，番茄（可去皮也可不去），洋葱，胡萝卜如图切好。
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解11

步骤11

热油下锅炒番茄汤材料，炒软之后添水熬煮至汤汁变红，放入牛肉丸！小火熬煮至汤汁收至一半！撒盐，百里香碎（没有可不加）出锅！
番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法图解12

步骤12

非常好吃有弹性，一点也不会散开！

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的烹饪技巧

汤汁不用收太干，可以泡饭嘛！非常健康营养的一道菜，很适合减肥增肌的朋友吃哦！注意油要少放一点！牛肉碎里最好不要有筋！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 猪鼻子亲亲花裤衩 编写，未经授权不得转载

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的其他做法更多

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的全部作品

上传我做的这道菜

番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 番茄牛肉丸（附手打牛肉丸做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活