酸豆角爆鸡胗

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我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗，刚好去年腌制的酸豆角还有一些，就去超市买了一点儿鸡胗回来，今天又做了这道酸豆角爆鸡胗，味道不错哦，非常的下饭！

酸豆角爆鸡胗的用料

鸡胗 6个 酸豆角 200克
蒜瓣 1头 生姜 2片
干辣椒 3个 花椒 10粒
蛋清 1个 玉米淀粉 2克
红烧酱油 1勺 盐 1勺
香油 1勺 鸡精 1勺
葱白 3个

酸豆角爆鸡胗的做法

酸豆角爆鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净后切成薄片，加入一个蛋清，少许玉米淀粉，香油，盐，红烧酱油抓匀腌制10分钟备用！
酸豆角爆鸡胗的做法图解2

步骤2

酸豆角洗净切成段儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白切成段备用！
酸豆角爆鸡胗的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡胗爆炒至变色！
酸豆角爆鸡胗的做法图解4

步骤4

把爆炒好的鸡胗拨到一边，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
酸豆角爆鸡胗的做法图解5

步骤5

倒入切好的酸豆角翻炒均匀！
酸豆角爆鸡胗的做法图解6

步骤6

起锅前加入适量鸡精调味即可！
酸豆角爆鸡胗的做法图解7

步骤7

成品图
酸豆角爆鸡胗的做法图解8

步骤8

成品图
酸豆角爆鸡胗的做法图解9

步骤9

成品图
酸豆角爆鸡胗的做法图解10

步骤10

成品图
酸豆角爆鸡胗的做法图解11

步骤11

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酸豆角爆鸡胗的做法图解12

步骤12

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酸豆角爆鸡胗的做法图解13

步骤13

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酸豆角爆鸡胗的做法图解14

步骤14

成品图
酸豆角爆鸡胗的做法图解15

步骤15

成品图

酸豆角爆鸡胗的烹饪技巧

酸豆角很咸，记得要适量放盐，不要太咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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