胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！

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夏日饮食应多吃含水分较多的食物，如马蹄（是荸荠的俗称）、莲藕、百合等。马蹄肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津，润肺降火。 因为广东人很容易上火，所以煲马蹄粉葛胡萝卜汤，清热祛火，真的好清润！

胡萝卜粉葛马蹄汤的用料

荸荠 9个 胡萝卜 1根
粉葛 400克 猪骨 500克
姜 2片 盐 适量

胡萝卜粉葛马蹄汤的做法

胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解1

步骤1

准备好材料；
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解2

步骤2

马蹄（是荸荠的俗称）去皮切块；
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解3

步骤3

粉葛又称为野葛、葛根。粉葛洗干净，削去外皮，再切成小方块。
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切块；
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解5

步骤5

猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开；
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解6

步骤6

然后把扇骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解7

步骤7

将所有材料连同姜片一起放入汤煲内，放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；大火沸腾后，后转小火继续煲1.5小时；
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解8

步骤8

关火前加入适量的食盐调味即可。
胡萝卜粉葛马蹄汤~清热又解腻！的做法图解9

步骤9

习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。

胡萝卜粉葛马蹄汤的烹饪技巧

饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

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