蒸饺

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Amiee zhao （敏敏）
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蒸饺的用料

面粉 适量 瘦肉馅 500g
大葱 2棵 食盐 适量
姜末 适量 花椒水 适量
水 适量 花椒油 适量
鸡蛋 一个 白胡椒粉 适量
鸡精 适量 糖 适量
香油 适量 炸好的豆酱 1勺

蒸饺的做法

蒸饺的做法图解1

步骤1

将适量的花椒水加入肉馅，同一方向搅拌至充分吸收；然后加入酱油，炸好的豆酱，搅拌均匀；放入葱末，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，白糖，搅拌均匀；最后放入鸡蛋一个，晾凉的花椒油，香油，搅拌均匀。（都是同一方向搅拌哦！）盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
蒸饺的做法图解2

步骤2

将面放入盆中，加入适量的水揉成面团。（一边加温水水，一边搅成絮状，温水和的面有嚼劲儿。想让面团弹力十足，可以在和面时加入盐，和好的面团，盖上湿布醒发后，再揉一次，面团起筋儿，会更有力，间隔十分钟就好。）然后揪成小剂子，擀成圆形。
蒸饺的做法图解3

步骤3

放入第一步调好的肉馅，包成饺子即可。若是做给孩子吃，也可以包出不同的花样。水开后，下锅蒸十五分钟就可以了。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 Amiee zhao （敏敏） 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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