凉拌青瓜花

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爱喵的娟子
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老妈生日的时候第一次做这道菜

凉拌青瓜花的用料

黄瓜 小红椒
蒜蓉 酱油
醋

凉拌青瓜花的做法

步骤1

做法： 选择直条青瓜（为了卷花好看，口感更好）

步骤2

去掉两头蒂头，第一遍洗掉表面脏东西，再用盐搓表皮一遍（肠胃差的我只能讲究点

步骤3

3.洗干净青瓜后，放在干净案板上，用刨皮器刮成条状

步骤4

4.将所有青瓜条放入盆内后加盐腌制去掉多余水分（这是为了后期容易卷花，另外建议卷花前用凉开水洗净以免太咸）

步骤5

5.将水挤干后，将软化的青瓜条平铺在案板上，从一头卷到另一头（若青瓜条很薄，可以多放几条一起卷，口感更棒），当当当，一朵花完成放盘子中间，再以此类推将所有青瓜卷花往盘子外围摆放

步骤6

6.热锅下油爆蒜蓉

步骤7

7.放入冰箱冷藏10分钟再拿出来吃，口感更好

步骤8

8.夹起整朵青瓜花放入口中，恩，新发现……

凉拌青瓜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 爱喵的娟子 编写，未经授权不得转载

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