桂花绿豆糕

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炎炎夏日的解暑佳品

桂花绿豆糕的用料

绿豆 400克 白糖 30克
黄油 20克 玉米油 100克
玫瑰豆沙 适量 糖桂花 20克

桂花绿豆糕的做法

桂花绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆清洗干净，用温水浸泡10小时。
桂花绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆用手搓去皮，用水多淘洗几遍滤掉外皮，这个很费工夫，需要有耐心。
桂花绿豆糕的做法图解3

步骤3

去皮绿豆放在蒸锅中蒸煮30分钟，晾凉碾压成粉状，有料理机的可以加工成更细腻的豆沙，口感会更好。
桂花绿豆糕的做法图解4

步骤4

锅中放入黄油、玉米油小火加热，待黄油融化后，把加工好的绿豆沙和白糖放入锅中，慢慢翻炒，直至合适的干湿程度加入桂花酱搅拌均匀。
桂花绿豆糕的做法图解5

步骤5

在模具中先放入适量绿豆沙，再加入豆沙馅，再用绿豆沙覆盖，按压紧实，用模具压出形状即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

桂花绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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