红烧肉

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雪噬雾隐
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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 生抽
老抽 冰糖
八角

红烧肉的做法

步骤1

五花肉切块，加料酒腌制十五分钟

步骤2

加水焯两分钟，浮末去除，肉捞出，肉汤保留

步骤3

锅加热，不加油，加入肉煸炒，肉表面微焦黄捞出

步骤4

煸出的油保留，加一勺水，小火加冰糖慢熬，糖水变焦糖色后加入肉上色均匀

步骤5

加入姜片，八角，生抽，老抽，肉汤，配菜土豆，大火烧开，小火慢炖一小时以上，加入盐调味，再煮十分钟即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 雪噬雾隐 编写，未经授权不得转载

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