家常炒豆角

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柠柠柠檬LM
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东北比较爱吃扁豆角，夏天到了茄子豆角又开始泛滥了

家常炒豆角的用料

扁豆角 500克 肥肉 150克
瘦肉 100克 盐 一勺
食用油 适量 鸡精 一勺
糖 一勺半 五香粉 一勺
耗油 两勺 酱油 两勺
葱 一根 蒜 四瓣

家常炒豆角的做法

家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

扁豆洗干净摘点两头，竖着劈成两半，方便炒时候入味
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

肥肉瘦肉切薄片（肥肉越薄越好）
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

准备好葱花和蒜片
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

热好锅，倒入少许色拉油（一定要少倒一些，肥肉会出油）
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

肥肉倒入翻炒，一定要小火慢炒，这样才可以把肥肉中的油逼出来，先不要放瘦肉
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

肥肉炒到发黄（这时已经炒出很多油了）倒入瘦肉继续翻炒
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

瘦肉五分熟时倒入葱花蒜片和五香粉爆香，再倒入耗油和酱油迅速翻炒几下然后倒入劈好的扁豆
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

炒到扁豆变色放入盐，鸡精，糖继续翻炒两分钟
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

倒入半碗水（米饭碗）盖锅闷十分钟，中途开锅翻炒一下
家常炒豆角#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

出锅开吃～

家常炒豆角的烹饪技巧

扁豆不吃油，这样做既不油腻又很入味，跟平时炖豆角的味道完全不同。水一定不要倒太多，不然味道会变差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 柠柠柠檬LM 编写，未经授权不得转载

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