Q弹嫩滑――皮冻

独家
1.1万 浏览 43 收藏
收藏
彩虹slkr
彩虹slkr
＋ 关注

满满的胶原蛋白

皮冻的用料

肉皮 500克 生姜 一块

皮冻的做法

Q弹嫩滑――皮冻的做法图解1

步骤1

选择好的肉皮，尽量没有青斑，这样做出来的皮冻透明度高，颜值才高
Q弹嫩滑――皮冻的做法图解2

步骤2

处理好后切丁，越细越好，这样才容易熬出胶。
Q弹嫩滑――皮冻的做法图解3

步骤3

水烧开放入肉皮丁（水是肉皮的三倍），开始熬煮用小火就好，两小时就差不多了。中途最好不要加水，时间长一点也没关系，熬出的胶越多越好。
Q弹嫩滑――皮冻的做法图解4

步骤4

凉了以后就可以倒入容器，放入冰箱冷藏室，三个小时后就凝固了。
Q弹嫩滑――皮冻的做法图解5

步骤5

凝固后取出切片摆盘。
Q弹嫩滑――皮冻的做法图解6

步骤6

皮冻本身是没有任何味道，你可以随便加任何调料都好吃。我只加了点酱油

皮冻的烹饪技巧

灌汤包里的汤就是皮冻，在做肉馅的时候加入了皮冻丁，皮冻受热就会变成汤汁。大家也可以试一下，不止灌汤包，饺子，包子都可以加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 彩虹slkr 编写，未经授权不得转载

皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Q弹嫩滑――皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 Q弹嫩滑――皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活