南瓜辫子吐司

精品
1.2万 浏览 116 收藏
收藏
秋天的蝎子
秋天的蝎子 秋天的蝎子
＋ 关注

把南瓜加到面包里，不仅增加了色泽，还丰富了口感。成品金灿灿的，让人赏心悦目。

南瓜辫子吐司的用料

高筋面粉 350克 酵母 4克
砂糖 70克 芥花油 50克
盐 3克 鸡蛋 2个
牛奶 50克 熟南瓜泥 150克
白芝麻 适量

南瓜辫子吐司的做法

南瓜辫子吐司的做法图解1

步骤1

将蒸熟的南瓜、牛奶和鸡蛋放入搅拌桶（鸡蛋留半个刷面包胚用）。
南瓜辫子吐司的做法图解2

步骤2

放入芥花油（或者玉米油）。
南瓜辫子吐司的做法图解3

步骤3

盐和砂糖对角位置放入。
南瓜辫子吐司的做法图解4

步骤4

放入高筋面粉和酵母（天气冷可以用温水化开）。
南瓜辫子吐司的做法图解5

步骤5

把搅拌桶安装在厨师机上，盖好盖子，设置一档搅拌5分钟左右至面粉混合均匀。
南瓜辫子吐司的做法图解6

步骤6

面团逐步成团。
南瓜辫子吐司的做法图解7

步骤7

继续用一档搅拌10分钟至初步拓展阶段。再两档10分钟至完全阶段。
南瓜辫子吐司的做法图解8

步骤8

搅拌桶用保鲜膜封好，面团常温发酵两倍大，用手指沾面粉在面团表面戳洞，不回缩不反弹即发酵到位。
南瓜辫子吐司的做法图解9

步骤9

用擀面杖轻轻擀面团，让面团内部气体排放出来。
南瓜辫子吐司的做法图解10

步骤10

面团分割成六个重量均等的面团。盖保鲜膜，松弛15分钟。
南瓜辫子吐司的做法图解11

步骤11

取3个松弛好的面团搓成长条。
南瓜辫子吐司的做法图解12

步骤12

然后编成辫子。另外三个也编好辫子。分别放入吐司模，进行二次发酵。
南瓜辫子吐司的做法图解13

步骤13

待发至八分满时取出，刷蛋液，洒上白芝麻。
南瓜辫子吐司的做法图解14

步骤14

烤箱175度预热5分钟，放入两个吐司模，上下火，中层烘烤，大约30分钟就好了。在最后注意观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。

南瓜辫子吐司的烹饪技巧

南瓜含水量大，其他液体和逐步增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

南瓜辫子吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜辫子吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜辫子吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 南瓜辫子吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活