排骨烧五花

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排骨和五花肉，以前还真没一起做过，最近天气热，做饭我是怎么省事怎么来，考虑到家里还有孩子需要营养，翻翻冰箱正好有五花肉和排骨，就试着一起烧来吃，没想到还真是绝搭，排骨正好中好中和了五花肉的油腻，使得排骨更香，五花肉好吃又不腻！

排骨烧五花的用料

排骨 1000克 五花肉 500克
葱 2段 姜 3片
八角 3个 香叶 2片
桂皮 1段 蒜 3瓣
冰糖 30粒 盐 适量
料酒 2汤匙 酱油 3汤匙
植物油 2汤匙

排骨烧五花的做法

排骨烧五花的做法图解1

步骤1

备好主要食材，冲洗干净
排骨烧五花的做法图解2

步骤2

调料备好
排骨烧五花的做法图解3

步骤3

五花肉切成比排骨稍微小点的块
排骨烧五花的做法图解4

步骤4

冷水入锅焯水，大火烧开撇去浮沫，用筷子一块块夹到漏盆里，控净水
排骨烧五花的做法图解5

步骤5

锅内加入植物油，放入冰糖，中小火烧到冰糖融化，不断用勺子搅动，糖溶化后立即转小火烧到糖颜色变深、刚冒小泡，立即倒入排骨和五花肉，盖上锅盖晃动锅
排骨烧五花的做法图解6

步骤6

不外崩就可以打开盖子，翻炒到排骨和五花肉上颜色
排骨烧五花的做法图解7

步骤7

倒入没过食材的开水，大火烧开后转中火烧3分钟挥发部分腥气
排骨烧五花的做法图解8

步骤8

压力锅内胆加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、酱油，倒入五花排骨和汤，设置排骨键默认半小时，无压力能打开盖子就可以出锅了。
排骨烧五花的做法图解9

步骤9

香而不油腻，越吃越想吃，香啊！

排骨烧五花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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