沐浴娃娃生日蛋糕

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小猴子的美食日记

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我觉得很多爱好烘焙的人，其实都想自己能够做好一个生日蛋糕，然而往往生日蛋糕并不是那么容易做。虽然有些生日蛋糕看似简单，但实际操作起来，却是很困难的。有些宝妈们因为做不成功，所以大都索性去蛋糕店给孩子们买生日蛋糕。但是你们知道吗？蛋糕店用的奶油都是植物奶油，植物奶油的危害想必大部分人都知道吧？植物奶油里含有反复脂肪酸，这个东西是会致癌的，所以为了孩子的健康，作者不建议宝妈们去买植物奶油蛋糕给孩子们吃。小孩子都在生长阶段，身体健康很重要。那么肯定有人会问，过生日不买蛋糕，那自己又不会做，要怎么办呢？今天我就在这里教大家做二款最最最最简单的生日蛋糕，哪怕你是裱花零基础的人，你也能轻松胜任

生日蛋糕的用料

鸡蛋5个	细砂糖68克
盐1克	柠檬汁几滴
牛奶45克	玉米油45克
低筋面粉55克	奶粉3克
沐浴娃娃人偶1个	淡奶油适量
糖适量	粉色色素一滴
芒果适量

生日蛋糕的做法

步骤1

将牛奶和玉米油倒入盆子里一起搅拌均匀，一定要搅拌到油和牛奶完全融合

步骤2

将奶粉和盐以及低筋面粉一起过筛到盆子里，粗略的搅拌一下就可以了，有颗粒也没关系

步骤3

将蛋黄分两次加入盆子里，用蛋抽搅拌均匀即可

步骤4

面糊做好之后，我们来打蛋白，蛋清里加入几滴柠檬汁，糖我是一次性加入的，新手最好分三次加入。然后先用低档打发1分钟，接着在转高速打发到八九分发即可

步骤5

八分发状态如图。提起蛋头，呈现直立的凤尾状，且细腻有光泽

步骤6

先取一部分蛋白到面糊盆子里，用翻拌的手法，彻底翻拌均匀（烤箱预热145度）

步骤7

然后搅拌好后，在倒入到剩余的蛋白霜盆子里，再次用翻拌的手法彻底翻拌均匀

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具内。模具在台面上要轻震几下，震出大气泡

步骤9

送入烤箱中下层，上火145度、下火143度烤1个小时零8分（烤箱温度以及烘烤时间仅供参考，因为毕竟每家烤箱温差都不一样。）蛋糕烤好后，出炉记得再次轻震几下，震出热气，然后在迅速倒扣，等模具蛋糕彻底冷却了在脱模

步骤10

将蛋糕横切两半，当然你也可以切成三半

步骤11

将淡奶油加适量的糖打发到八九分发状态，如图，提起打蛋头，呈现很短的凤尾状，很坚挺，不软不塌就是最适合做蛋糕的状态。

步骤12

先将第一层蛋糕抹上奶油，在撒适量的芒果丁，然后在芒果上在铺一层奶油稍微抹匀。

步骤13

盖上另一片蛋糕片，然后用裱花袋装满奶油，裱花袋剪一个口，在蛋糕四周以及顶部都挤满奶油

步骤14

用刮刀或者软刮片抹平蛋糕，因为这个做的是沐浴娃娃，所以表面不需要那么平整，因为到时候拉线会盖住表面

步骤15

然后在取适量的奶油，加入一点粉色色素，一滴就可以了。蛋糕中间要画一个圈圈，圈圈的大小能放进娃娃就可以了。然后将淡奶油装进裱花袋，裱花袋剪一个很细很细的小口，然后开始在蛋糕表面四周拉线，拉线应该每个人都会吧？就是将奶油挤出来后拉长而已，来回拉即可，只要铺满整个蛋糕表面就行了。不过切记蛋糕中间画的圈圈内不要拉线，因为那是放娃娃的地方。线拉完后，娃娃放在中间，然后在用圆形花嘴开始在娃娃身体四周挤出一个个圆形的小奶油，就像泡沫一样。具体挤多少根据自己的审美来就好啦。