香菇芹菜锅贴

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香菇芹菜锅贴的用料

香菇 半斤 生抽 2汤匙
生姜丝 按口味加 盐 适量
花生油 适量 芹菜 三斤
白糖 适量 白面 三斤
开水 适量 白胡椒 适量
老抽 调色用

香菇芹菜锅贴的做法

香菇芹菜锅贴的做法图解1

步骤1

一半开水烫面，一半温水和面。因为没有中筋粉只能这样做了，这样做出来面皮能软一点。
香菇芹菜锅贴的做法图解2

步骤2

芹菜切丁备用
香菇芹菜锅贴的做法图解3

步骤3

姜沫切好备用，香菇丁没照。
香菇芹菜锅贴的做法图解4

步骤4

锅里加油，热后加姜沫炒香加香菇丁炒香加生抽，老抽爆香炒一会关火，凉凉备用。
香菇芹菜锅贴的做法图解5

步骤5

香菇丁凉了后放到芹菜里，加盐，糖，白胡椒。搅拌均匀。备用！
香菇芹菜锅贴的做法图解6

步骤6

之前做的凉粉切好小块
香菇芹菜锅贴的做法图解7

步骤7

开始包了，没个饺子里面加一块凉粉（素馅不容易做出汁来，锅贴讲究吃个里面有汁。权当实验，结果成了，这是后话）
香菇芹菜锅贴的做法图解8

步骤8

这就是出锅站了。（出锅前往锅里浇一点淀粉水就出这效果了，勉强算是小妙招吧！）馅到口里的感觉很好，凉粉微微融化一点，就想热的果冻一样流入口里。爽！

香菇芹菜锅贴的烹饪技巧

还有改进的空间，把凉粉搅一下直接放到馅里应该会更好。（凉粉自己现做最好了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 ？？？90 编写，未经授权不得转载

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