绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面

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董小厨2012
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作为北方人，尤其喜欢面食，但是精制的面食，不仅不利于减肥，而且也不利于血糖的控制。在我家储备的面条中，除了挂面、意大利面、杂粮面，另外还有荞麦面。荞麦面适合加一些简单的调味料调拌着吃，非常清淡美味，还可以帮助减少油、盐的摄入，是一种很健康的美食。今天，为大家带来的是绿豆芽韭菜拌荞麦面。绿豆芽含有一定量的维生素C，而韭菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，将绿豆芽、韭菜和荞麦面一起，放入调味料搅拌，让人一下有了胃口，是非常适合夏天的一款荞麦沙拉！

绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的用料

绿豆芽 120g 韭菜 1小把
红辣椒 1个 荞麦面 50g
香油 少许 芝麻盐
龟甲万酿造酱油 适量 葱末 适量
蒜末 适量 香油 适量

绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法

绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解1

步骤1

原材料
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解2

步骤2

锅中烧热水，将绿豆芽放入锅中煮1分钟，然后放入凉水中过凉
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解3

步骤3

锅中烧热水，放入荞麦面煮熟，然后用香油拌一下
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解4

步骤4

将韭菜切段，辣椒斜切
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解5

步骤5

将酱汁的材料混合在一起，搅拌均匀
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的做法图解6

步骤6

将荞麦面铺在盘子中，放上绿豆芽、韭菜和辣椒，淋上酱汁即可

绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面的烹饪技巧

1.绿豆芽不宜焯烫太长时间，一方面为了保留鲜脆的口感，另一方面尽量减少维生素的损失； 2.因为加了酱油，酱油中有盐，不需要额外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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