「童梦六月」糯米蛋

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蛋，一个神奇的存在，作为食物~前几天看电影《喜欢你》那段关于蛋的制作非常过瘾，我喜欢看的美剧《厨艺大师》，蛋经常被作为某轮比赛的考题。小新会说的第一个关于食物的词汇是“蛋”，他对蛋充满着迷之好感。画画要画蛋，吃饭要吃蛋，看书要看蛋~我给小新画的绘本《小猫、小狗、小公鸡》里，也有一堆蛋…… BUT…我今天介绍的菜品材料是咸~鸭~蛋~

糯米蛋的用料

糯米 1小碗	玉米粒适量
青豆适量	广味拉肠 1根
耗油适量	盐适量
糖适量	锡纸适量

糯米蛋的做法

步骤1

糯米泡12小时，加入准备好的玉米粒、青豆、腊肠粒，加入耗油和盐、糖，拌匀备用；

步骤2

尖头剪刀先敲出一个洞，然后用剪子慢慢剪成大圆口，倒出蛋清，留蛋黄，用筷子辅助~咸鸭蛋的蛋黄是硬的，不用担心会碰坏散掉；

步骤3

将办好的糯米慢慢的装入鸭蛋壳中，锡纸包好，蒸锅蒸1小时，完成~

糯米蛋的烹饪技巧

【叨叨叨】 1.真的很好吃，但是也真的不好剥皮； 2.蛋清的处理，是个纠结的事儿，我单独蒸了，就是咸鸭蛋的吃法~ 3.说说调味品的用量：不需要太多，稍微有点儿就可以。咸蛋黄本身偏咸，因为我做的时候没有具体记录用量，所以真的就是适度就好，同样的材料按做炒饭的思路，加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

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