煮花生毛豆

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去早市，看到一堆堆的花生、毛豆，好多人抢着买，感叹时间过的真快，又是一个大排档的季节，赶紧买回来一些 ，煮上一锅，顺便再烤上一些鸡翅根、鸡脖子啥的，一大家子围在桌旁边聊边吃，老公喝着凉爽的小啤，孩子小手 忙活着扒毛豆，小嘴填的满满的，这一刻就是满足...... 老公边吃边夸，这毛豆花生煮的不错，花生脆脆的还这么入味，小儿子说他更爱吃毛豆，哈哈，大儿子无所谓，俩 都爱吃！ 其实花生毛豆快速入味我只多做了一步，往下看哦！

煮花生毛豆的用料

带壳鲜花生 260克 毛豆 500克
十三香 2大汤匙 八角 3个
生姜 1小块 葱 2段
盐 3汤匙

煮花生毛豆的做法

煮花生毛豆的做法图解1

步骤1

花生、毛豆洗净
煮花生毛豆的做法图解2

步骤2

花生顶端捏开个小口，毛豆剪去两端，这样处理一下可以快速入味
煮花生毛豆的做法图解3

步骤3

花生、毛豆放入小锅里，加入和食材齐平的水量，放入八角、葱、姜（水量不宜过多，汤浓入味快）
煮花生毛豆的做法图解4

步骤4

加入十三香搅匀
煮花生毛豆的做法图解5

步骤5

放入盐
煮花生毛豆的做法图解6

步骤6

大火烧开后中小火煮12分钟，关火放至凉透即可捞出食用

煮花生毛豆的烹饪技巧

1 煮花生、毛豆的水不要过多，汤浓味才浓 2 花生毛豆煮12分钟，毛豆正合适，花生脆嫩，如果花生喜欢面点的可延长煮制时间，毛豆后放 3 关键食材十三香不可省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸 凉菜 素菜

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