海苔肉松咸饼

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海苔和肉松的经典组合，让这款咸饼干一吃就停不了口。基本上严格按照书上的配方来做的，个人感觉黄油的量可以减少10克左右，面团会更好整形。书上的做法是揉成团后冷藏30分钟，再整形。实际操作中，所有材料混合后揉成团有些松散，如果冷藏的话不好整形，还是冷冻方法行的通。

海苔肉松咸饼的用料

低筋面粉 200克 泡打粉（介意的，可不用） 3克
细砂糖 10克 3克盐 3克
全蛋液 50克 无盐黄油 75克
海苔碎片 5克 肉松 20克

海苔肉松咸饼的做法

海苔肉松咸饼 的做法图解1

步骤1

黄油软化后切小丁；低粉和泡打粉一起过筛；海苔片、肉松用剪刀剪碎
海苔肉松咸饼 的做法图解2

步骤2

黄油+糖+盐用打蛋器搅拌至黄油蓬松、变白；
海苔肉松咸饼 的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液搅打均匀；
海苔肉松咸饼 的做法图解4

步骤4

将低粉、泡打粉倒入打好的黄油蛋液中；
海苔肉松咸饼 的做法图解5

步骤5

用刮刀以切压翻拌的方式将步骤4混合至无干粉状
海苔肉松咸饼 的做法图解6

步骤6

把肉松和海苔片放入步骤5，用手按压成团；
海苔肉松咸饼 的做法图解7

步骤7

将面团整成长方体，套上保鲜袋放冰箱冷冻40分钟；
海苔肉松咸饼 的做法图解8

步骤8

取出冷冻好的面团，切成每片约0.4CM的正方形厚片，每份再沿斜对角切成三角形，间隔排入垫上不沾油布的烤盘；烤箱预热180度，中层，烤20分钟（温度视自家烤箱情况而定），见饼干烤到两面金黄即可。
海苔肉松咸饼 的做法图解9

步骤9

成品
海苔肉松咸饼 的做法图解10

步骤10

成品
海苔肉松咸饼 的做法图解11

步骤11

第一回做时用的海苔片，剪海苔有些麻烦。后来买了海苔碎，用起来方便多啦。

海苔肉松咸饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 云儿手工烘焙 编写，未经授权不得转载

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