软香不腻-下饭红烧肉

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無雨無晴
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儿子无肉不欢，只能在肉食制作上多下些功夫。

红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 适量
生姜 5片 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
油 适量 葱 适量
八角、香叶 适量

红烧肉的做法

软香不腻-下饭红烧肉的做法图解1

步骤1

肉肉洗净、皮刮干净，带皮切成方块。备好葱姜蒜。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜准备好，还弄了一枚大枣
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解3

步骤3

肉放入锅中，凉水开锅去出血水浮沫。捞出沥干水分。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解4

步骤4

肉放入锅中，不放油，煎至双面稍上颜色，盛出。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解5

步骤5

肉内的油已经被煎出去好多啦。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解6

步骤6

锅内油放入冰糖，熬出褐色小泡。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解7

步骤7

葱姜蒜和辣椒、肉入锅炒香、颜色炒匀。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入生抽、老抽、炒匀。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入开水，放入葱和香叶、八角，大火烧开，盖锅小火炖40分钟，放入盐，开盖收汁，不停翻搅，以免粘锅。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解10

步骤10

卖相不错，颜色也刚好。
软香不腻-下饭红烧肉的做法图解11

步骤11

被大宝光盘。为家人洗手做羹汤，是一种情怀和幸福。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 無雨無晴 编写，未经授权不得转载

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